1. Bánh cuốn Phạm Ngọc Thạch
Bánh cuốn có mùi hành phi vàng nức mũi, quyện cùng miếng mộc nhĩ giòn giòn chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên được đâu.. Quán vỉa hè ( có cả bàn ghế ở trong nữa nhưng em và bạn thích ngồi ngoài hơn để ngắm view đường xá he ) nhưng bàn ghế sạch đẹp, bày trí thoáng mát lại hợp vệ sinh.
Chủ quán thì siêu nhiệt tình
Bánh cuốn ở đây tráng mỏng, mang hương vị truyền thống theo công thức cũ với bột gạo, mộc nhĩ, nhân thịt, chả, hành phi. Bát nước chấm dìm đầy chả thịt thơm nức mũi. Thả miếng bánh mềm mềm ngập bát nước chấm đủ vị chua cay, mặn ngọt thêm vài lát ớt, ăn với chút nộm và rau thơm thì còn gì tuyệt bằng nhỉ. Sáng quán rất đông, khách đến ăn một bữa sáng đủ dinh dưỡng cho một ngày làm việc hiệu quả.
Vì là một quán ăn bình dân nên giá cũng rất bình dân không hề đắt nên rất đáng để những bạn hoài cổ đến và trải nghiệm một lần, thậm chí đến lần 2,3,4,5,…
Nổ địa chỉ luôn : 101B9 ngõ 43 Phạm Ngọc Thạch (đi từ đầu ngõ vào 1 đoạn là thấy quán bên tay phải)
2. Bánh cuốn nóng & Mỳ gà tần – Đặng Văn Ngữ
Là 1 tín đồ bánh cuốn, mình tự tin từ giờ sẽ đóng họ ở đây cho đến khi nào tìm được hàng khác ngon hơn thì thôi. Thứ mình mê nhất chính là nước chấm chua ngọt cực vừa vặn, thề, thêm chút ớt cay cay vào nữa cho ngon. Tiếp theo là thịt nướng, chả nướng thơm ngon, mềm ngọt. Chả mấy khi tìm được hàng nào vừa đc cả nước chấm lẫn chả nướng như thế này. Về phần bánh cuốn thì vỏ bánh mềm, mỏng, mướt đầy ắp nhân thịt, mộc nhĩ. Bánh cuốn trứng đc làm lòng đào béo ngậy. Rồi phủ lên bao nhiêu là hành khô, đam mê khỏi phải nói. Rau sống trông cũng sạch sẽ. Đây là ý kiến chủ quan, mỗi người 1 khẩu vị khác nhau, nhưng cá nhân mình thì thấy ngon thật sự. 1 mình đánh bay chỗ này trong vòng 1 nốt nhạc mà không ngờ lại ngon thế. Đồ ra khá nhanh, chỗ ngồi cũng sạch sẽ, mát mẻ nữa.
Địa chỉ: 77 đặng văn ngữ
Giờ mở cửa: 6am – 11pm
Giá: 10k – 60k
3. Bánh cuốn & Gà tần Anh Đô
Trong những hàng bánh cuốn tui từng ăn thì thực sự ưng nước chấm ở đây nhất luôn. Nước chấm ngọt vừa, nếu vắt thêm quất với 1 chút ớt tươi nữa là hoàn chỉnh, thậm chí với đứa hảo ngọt như tui là không thèm nêm nếm thêm mà chứ thế ăn thẳng. Món tui hay gọi nhất là ăn bánh cuốn thịt xiên. Bánh cuốn vỏ mỏng mướt mà đầy ắp nhân thịt mộc nhĩ, ăn kèm thịt xiên nướng mềm ngon, đậm vị được chấm quyện trong nước chấm nóng hổi, đậm đà. Bánh cuốn trứng lòng đào cũng là 1 điểm sáng, lòng đào vừa tới, béo ngậy luôn. Chả quế không quá xuất sắc nhưng cũng được, gà tần được cái mềm nhừ, dễ tách xương, hầm chín kĩ với ngải cứu nhưng mà không bị đắng đâu.
Bánh cuốn trứng – 10k/suất
Bánh cuốn thịt xiên nướng – 35k/suất
Bánh cuốn chả lẫn – 40k/suất
Gà tần – 60k/suất
Địa chỉ: 83 Đặng Tiến Đông – Đống Đa
Giờ mở cửa: 6am – 10pm
Giá: 10k – 60k
4. Bánh Cuốn Dẻo Phượng Nguyễn
Trời Hà Nội lành lạnh, làm đĩa bánh cuốn nóng hổi, dẻo ơi là dẻo, nhân đẫy tôm thịt thì còn gì bằng nhỉ?
Bánh cuốn dẻo Phượng Nguyễn được chế biến cầu kỳ dưới bàn tay của đầu bếp. Đây là công thức độc quyền do đầu bếp tạo ra, là sự kết hợp món bánh cuốn của nhiều vùng miền, tạo nên hương vị độc đáo & thơm ngon nhất
Để có món bánh cuốn ngon, gạo phải được chọn lọc kỹ lưỡng, loại trắng, thơm, dẻo. Tôm biển chọn loại to, tươi ngon còn thịt lợn được lấy từ trang trại lợn sạch ở Ba Vì. Tôm bóc nõn xào vừa săn sao cho không quá khô, quá mềm. Bánh cuốn tráng mỏng bằng tay, hấp chín trên nồi hơi nước, khéo léo cuộn bọc nhân tôm ở giữa. Nước chấm pha thanh thanh.
Chỉ từ 30-40k/bữa ăn siêu đầy đặn
Địa chỉ: 90 Hào Nam, Đống Đa,
Hà Nội (Cạnh Cafe Lâm)
5. Bánh cuốn Cao Bằng
BÁNH CUỐN ĐẦY ĐỦ (30k): Cảm quan ban đầu là rất khác với bánh cuốn mình vẫn ăn các bác ạ! Bánh cuốn nhân thịt băm nhỏ thui chứ không có nấm hương mộc nhĩ. Còn nước chấm ăn kèm không phải nước mắm mà là nước dùng ninh xương. Bánh cuốn mềm, tráng mỏng tay, ăn cùng nước canh xương nóng hổi ngọt thanh, thơm nức. Bác nào quen ăn đậm đà thì cho thêm nước mắm vào nha, còn mình ăn thì thấy vừa miệng rùi. Topping còn có cả bánh cuốn trứng lòng đào vừa tới, béo ngậy ăn cùng miếng giò sần sật. Mỗi tội ăn món này mình thấy hơi nhớ vị thơm của hành phi
Ui với cái tiết trời lạnh cắt da cắt thịt của Hà Nội như này thì xì xụp bát bánh cuốn canh Cao Bằng thì ấm bụng phải biết các bác nhỉ ? Mặc dù mình vẫn si mê bánh cuốn truyền thống hơn nhưng thỉnh thoảng đổi vị cũng rất ok nha
Địa chỉ: 85 NGUYỄN VĂN TUYẾT ( NGÕ 298 TÂY SƠN ) – HÀ NỘI
