1.BÚN CHẢ CÁ DÌ GÁI
Địa chỉ: 119 Lê Đình Dương
Thời gian: 6h00 ~ 11h30
Với thâm niên gần 50 năm đây là một trong những quán bún lâu đời nhất Đà Thành.
Nước lèo ngọt thanh đậm đà đúng kiểu miền Trung, chả cá ở đây rất ngon, to và dày bản lại còn full ngập tô, cục riêu cũng to nốt, chưa hết còn có dĩa da heo chiên giòn và tóp mỡ mềm là đặc trưng của quán làm nên 1 hương vị bún chả cá rất riêng của quán.
Một tô bún thập cẩm tú hụ với tràn ngập chả riêu, một tô đáng một tô, ăn no cứng cả bụng, trời mưa gió thế này mà sáng ra có tô bún nóng hổi dằn bụng thì phải biết.
2.Bún chả cá đường Đống Đa
ĐỊA CHỈ :
Cổng chính chợ Đống Đa
196/48 Trần Cao Vân ( cs2 )
Quán bún chả cá mình thấy ăn hợp miệng nhất =)))) vì đơn giản có da heo mắm giòn
Quán này là cơ sở 2 mở tại nhà, còn cơ sở 1 là ở chợ Đống Đa
Bán từ 6h sáng đến tầm 9h30 -10h trưa ( có khi tới 10h30)
Đầu tiên nói về vệ sinh : cực kì sạch sẽ luôn ạ, mình rất đề cao vấn đề vệ sinh nên với quán này vệ sinh là 11/10 luôn. Từ tủ đựng chả, đến thau đựng rau đựng bún mà ngay cả nồi nấu cũng sạch lắm luôn á ( sạch mà không biết tả răn cho vừa á). Cho đến chỗ để đũa, đến chén nhựa đựng gia vị cũng hoàn hảo nữa. Có thể nhìn vào khu bếp chỗ rửa đồ hay nấu nước bún nên m.n cứ yên tâm tin điểm nhaaa
Thứ hai là chất lượng :
Nước bún ở đây vừa ngọt vừa thanh, kiểu ngọt không vì gia vị mà ngọt vì cái nước cá để nấu ấy ạ. Mình cực hảo điểm này Ăn không bị ngấy ở cổ họng. Chan thêm miếng ớt miếng ruốt là ấm bụng cho mùa rét này luôn ( mình thích ăn nước nguyên vị nên không bỏ vào )
Cái điểm hấp dẫn mình nhất là da heo mắm giòn. Chính mình thấy tận mắt ( gần nhà ) là cô chủ tự ngồi chiên, mà dầu không phải đen hay đục đâu ạ, dầu trong đàng hoàng. Da heo ở đây sẽ được trộn với nước mắm ngọt ( công thức riêng của cô chủ ) và một ít dầu màu . Nhưng da heo không hề bị mềm xìu nha, vẫn giữ được độ giòn ( không bị ngấy dầu đâu ạ, hầu như không thấy miếng dầu luôn) . Mình thường kêu 1 chén tóp mỡ thêm có giá 10k/1 chén ăn cơm ấy ạ . Ở đây có bán tóp mỡ lá chanh luôn nha.
Để nói về miếng chả thì thật sự mình không biết tả nhiều. Chả ở đây được cô chủ tự làm, từ chả chiên đến chả hấp, cô chủ đều tự làm rồi tự chiên hết ạ ( hầu như mọi thứ cô tự làm ). Mình thấy cũng có nhiều khách đặt mua chả sll ở cô ^^
Giá cả khá sinh viên ( có để bảng giá ở dưới ). Mình thấy tô nhỏ ăn cũng chất lượng lắm ạ dù giá khá rẻ. Lần nào tới cũng phải 1 tô lớn 1 tô nhỏ rồi mới yên bụng về =)).
Ở đây cũng có 2 bé chó to xác nhưng cực kì hiền hí hí. Bạn nào yêu chó mèo như mình có thể tới chọt chọt mấy bé cho vui . Lần đầu tiên mình review nên có gì không đúng m.n bỏ qua cho mình nha ( mình không biết chụp, chỉnh hình nên cũng không hấp dẫn nhưng thật sự rất rất ngon đóaaaa
3.Bún chả cá Thúy
Có một nơi bán bún chả cá Đà Nẵng nhưng khác biệt…
Quán này đầu tiên chỉ là gánh bún và vài cái ghế, sau thêm vài cái bàn nằm trên đoạn giữa đường Pastuer.. sau này đổi địa điểm vài ba lần thì an toạ tại đường Hải Phòng. Nhưng hiện tại (2019) thì nằm Ông Ích Khiêm (đoạnngã 3 Cao Thắng – Ông Ích Khiêm – đi Cao Thắng qua trường Cao Đẳng Công Nghệ rẻ trái Ông Ích Khiêm, nhìn 3-5 số nhà là đến)
Quán bún có nhiều điểm khác biệt so với các quán bún chả cá Đà Nẵng là chả ở đây không viên tròn, không cắt khúc mà mỗi lát có kích cỡ y hệt nhau, tròn như những chiếc bánh phòng tôm, mỏng vừa phải, nhờ vậy nên khi chúng được chiên lên thì vị chả béo dai, thơm lừng gia vị.
Thêm điều khác biệt là mỗi một tô bún đầy đủ ở đây ngoài vài lát chả cá chiên, một lát chả hấp, một viên chả thịt heo tròn cỡ to gấp 2 lần ngón tay cái.
Hầu hết những vị khách chọn lựa quán này để dùng điểm tâm thường là dân Đà Nẵng, hoặc sống ở ĐN lâu năm.
P/s: nếu quí vị muốn ăn những lát chả dai thật dai thì dặn quán lấy chả ngoài (nghĩa là chả không bỏ vào nồi nướng lèo nóng hổi)
Hãy ăn khi còn đủ răng!!!
Tuyệt,
Bún chả cá Thuý, Đà Nẵng
4.Bún chả cá – 152 hải phòng
Quán này gần nhà đi qua nhiều lần rồi buổi sáng rất đông mà với kinh nghiệm thương đau của 1 người hà nội ở đà nẵng 3 năm là đi ăn mà quán nào đông là không thấy ngon ( chắc tại không hợp khẩu vị ở đây ) nhưng với cái tật thích của lạ nên hôm nay đánh liều phi vô ngồi ăn thử nhưng kết quả khá bất ngờ , bún ăn rất ngon đặc biệt là nước dùng thanh mà trong nữa ( chưa ăn quán bún chả cá nào có nước dùng dễ ăn với người bắc như vậy )
Chả cá có 3 loại ăn khá ngon có chút điểm trừ là với mình thấy miếng chả vẫn còn hơi cứng chút xíu nhưng điểm cộng là quán nhìn ngoài lụp xụp nhưng trong rất sạch sẽ ( cũng là dân bán quán ăn nên rất thích những quán sạch sẽ như vậy )
Quán khá đông nhưng ra đồ khá là nhanh ( chắc là vì quán chỉ phục vụ 1 món duy nhất ) , tô trong hình mình gọi là tô nhỏ 20 k vì ăn thử nên hơi ít nên gọi thêm 1 tô chả ăn thêm 20k tổng thiệt hại 40k khá ok với vị trí của quán ! Quán hình như không có cá mà có thêm xương thôi , nói chung là với người đà nẵng thì không biết sao nhưng nếu là người bắc hay khách du lịch đến đà nẵng ăn bún chả cá thì nên ghé đây ăn rất ok
